La verdad sobre las tazas de café de viaje

Jul 03, 2023

Las tazas de viaje son cualquier tipo de taza o vaso no desechable del que puedes beber un líquido, digamos café, mientras viajas por el mundo. Muchos bebedores de café sienten que las tazas de viaje ofrecen ventajas significativas sobre los vasos de plástico o de papel para llevar porque son reutilizables, reducen el desperdicio y mantienen la bebida a la temperatura adecuada por más tiempo. Para algunos, incluso puede ofrecer la emoción de estar a la moda en las redes sociales. Puede tener una tapa de rosca a prueba de derrames, para permitirle guardarlo directamente en su bolso, o puede tener una tapa con sorbete que lo hace más adecuado para caminar o conducir.

Una taza de viaje puede describirse como térmica, aislada o aislada al vacío, lo que significa que está construida específicamente para mantener las cosas frías frías y las calientes calientes, muy parecido al contenedor de un McDLT, excepto que falló. En lo que respecta a los envases de bebidas, los términos "térmico" y "aislado" son más o menos intercambiables, pero si lo que busca es control de temperatura, elija un recipiente que ofrezca aislamiento al vacío como uno de sus atributos.

Una taza "normal" con aislamiento o de doble pared puede simplemente tener un espacio entre dos pares de paredes y gradualmente transferirá el frío al café caliente, el calor al café helado o el calor del café caliente a la mano del usuario. ¡No, gracias! Un vaso o taza con aislamiento al vacío, por otro lado, es un recipiente de doble pared al que se le ha eliminado el aire entre las paredes interior y exterior de la taza, sin dejar nada dentro para transferir calor (porque, bueno, no hay nada allí). . Con el tiempo, su bebida aún se enfriará o calentará dentro de un recipiente aislado al vacío, pero le sorprenderá saber cuánto tiempo una bebida permanece caliente o fría.

Recurrimos a Anthony Dickson, director ejecutivo del popular fabricante de recipientes para bebidas MiiR, con sede en Seattle, para obtener información detallada sobre la temperatura de las bebidas. La opinión positiva de Dickson es que los fabricantes de tazas no pueden prometer un determinado resultado de temperatura porque, para empezar, no existe un estándar de temperatura acordado para "caliente" o "frío", pero sí señala que la tapa será un Un factor muy importante para mantener una bebida a la temperatura deseada.

"Los dos tipos diferentes de tapa serán tapas sellantes, algo que se atornilla o [una tapa con] algún tipo de tapa abatible", dice Dickson. “Allí las propiedades térmicas están entrelazadas. Si su tapa realmente sella, la propiedad térmica de su recipiente será significativamente mayor que la de uno que solo tiene un pequeño control deslizante diseñado más para transportarlo”, continúa. "El aire caliente sube y encontrará cualquier pequeño agujero por el que bebas".

Pero si esperas mantener una bebida caliente a largo plazo, lo que significa "todavía caliente" es bastante subjetivo, dice Dickson. Afirma que con un recipiente aislado al vacío, “puedes esperar verter una taza de café caliente en tu vaso, digamos, a las 6:30 cuando sales de casa y aún tenerla a una temperatura potable deseable al final del día. "

Aunque el termo, o termo, fue inventado por primera vez en 1892 por el escocés Sir James Dewar, la cámara interior de vidrio del invento lo hacía menos duradero para la portabilidad que uno esperaría. Fue en 1913 cuando William Stanley Jr. de Brooklyn desarrolló la invención de una cámara revestida de vacío hecha de acero. Las primeras botellas Stanley fueron utilizadas por los pilotos de combate de la Segunda Guerra Mundial para mantener caliente el café, por los médicos para transportar medicinas volátiles y órganos humanos y, según se informa, por los ganaderos para transportar semen de toro para inseminación artificial. Hoy en día, tenemos mejores métodos para muchos de estos últimos casos de uso, pero todavía no hemos encontrado nada que supere a una botella de acero aislada al vacío para mantener el café caliente.

Las mejores tazas de café de viaje que se fabrican hoy en día suelen tener un cuerpo de acero inoxidable y pueden tener una tapa de acero inoxidable o plástico sin BPA. Algunas de estas tazas son esmaltadas o “revestidas de cerámica” (esta definición es un poco vaga, así que investigue antes de comprar) y algunas están revestidas con cobre para obtener propiedades aislantes adicionales. Todos estos diferentes materiales pueden afectar el sabor, y cuál es el adecuado para usted será una cuestión de preferencia personal.

Dickson dice que MiiR utiliza el término "responsable" en lugar de "sostenible" porque, como él dice: "La taza más sostenible del planeta es la taza que ya tienes".

Pero como todavía están en el negocio de vender tazas, y como estás leyendo sobre ellas, puedes considerar que cada uso de una taza reutilizable puede eliminar de 1 a 3 trozos de papel y plástico (taza, tapa, pajita, etc.) del flujo de residuos/reciclaje. La cantidad de uso que se le da a su taza y cuántas veces necesita usarla para recuperar el costo ambiental de fabricación variará de persona a persona y según las prácticas de fabricación (si son sin desperdicio, usan compensaciones de carbono, y utilizar materiales reciclados, etc.) de la empresa en cuya taza inviertes. ¡Por supuesto, también tienes que lavarla con agua! Una persona podría quedarse despierta toda la noche haciendo cuentas, ¿amirite? Quizás simplemente elija una taza que realmente funcione para usted y haga lo mejor que pueda.

Sí, la mayoría de las cafeterías de todo el mundo han reintroducido la práctica de permitir (o fomentar, mediante precios reducidos) tazas y vasos personales reutilizables nuevamente, ahora que la ciencia ha demostrado que la transmisión superficial de COVID es insignificante.

“Fue una de las últimas cosas que volvieron”, dice el fundador de Joe Coffee, Jonathan Rubinstein, sobre la bienvenida a las tazas reutilizables en los cafés Joe en el área de Nueva York después de innumerables restricciones de COVID.

"Una vez que regresaron, no hubo ningún problema de que los miembros del personal se sintieran incómodos", dice Rubinstein. "Creo que la gente utiliza sus propias tazas con tanta regularidad como antes porque ahora se presta al menos la misma atención, si no más, a salvar el planeta", afirma.

Todo esto gracias al poder de una bonita taza reutilizable.

Liz Clayton es editora asociada de Sprudge Media Network. Leer más Liz Clayton sobre Sprudge.